Juneći gulaš sa pireom od karfiola

500g sitno seckane junetine od paufleka, nekoliko glavica crnog luka, dva struka praziluka iseckajte i stavite u ekspres lonac. Dodajte soli, bibera, aleve paprike ili dr.začina po izboru, nalijte vodom, otrpilike pola litre, poklopite i kuvajte  (ja sam idalje blago skeptična prema ekspres loncu, pa se moj ručak kuvao ukupno 1h, a nije trebalo toliko)

Karfiol očistite, iskidajte na cvetove ubacite u ključalu vodu i kuvajte par min dok ne omekša. Zatim ga ispasirajte, dodajte soli i dr začina, meni omiljeni je Vlašac, i dodajem ga u sva jela.

Prijatno

Ćufte u sosu sa pečurkama

Od 300-400g mlevenog mesa (jedna vrsta-juneće, svinjsko ili pileće)  zamesite ćufte sa

glavicom crnog luka, par čenova belog luka, biberom i soli.

Oblikovane ćufte poredjajte u vatrostalnu ili drugu činiju sa poklopcem, pogodnu za 

pripremu jela u  rerni.

Preko ćuftica sipajte Danubius sos od paradajza i paprike, ili homemade sos. 

Nasecite pečurke na četvrtine i pobacajte preko ćufti.

Ubacite u rernu na pola sata-45min i savršen ručak na brzinu je na stolu :)

Jednostavno savršeno

Nekoliko bataka i karabataka poređajte u pleh (Uvek volim da stavim pleh sa malo ulja u rernu da se zagreje, da ubacim meso u tako vruć pleh, kako bi odma dobilo koricu i sačuvalo sokove).
Dok se meso pece (oko 45min)... iseci povrce po zelji.. praziluk, papriku, tivkice, patlidzan, paradajz, pecurke.. sve posoliti, promesati i sipati preko mesa. Pokriti folijom i peci jos 20-30 min, dok povrce ne omeksa

Ovako izgleda pre rerne.. posle nije bilo vremena za slikanje :)

Prijatno svima 

Dodatna doza Omege 3

Bez posebnog recepta, spakovala sam usoljene snicle sarana u vatrostalnu ciniju, 

ubacila par cenova belog luka, poklopila i bacila na pola sata u rernu. 

Skuvala sam karfiol, i izrendala kao salatu krastavac, sargarepu,

celer i crveni luk. Savrseno ukusno i divno jelo. 

Odlican predlog za dame koje poste, a i za one druge, sto da ne :)

Zimska lepotica

 Nema lepse u hladnim danima od sarme! 

A cik pogodite.. i ona moze biti hrono jelo i evo je.

Glavica kiselog kupusa, 1kg mlevenog mesa/ bitno je da je jedna vrsta, kod mene samo svinjsko, nekoliko glavica luka i spic rebra i mozemo poceti.

Izdinstanstajte sitno seckan luk, dodajte meso, biber, so, biljni zacin, alevu papriku.

Ocistite kupus i savijajte sarme. Redjajte ih  u serpu, izmedju ubacite pokoju kocku spic rebara, biber u zrnu i lovorov list. 

Nalijte vodom, pustite da provri, a onda smanjite na najslabije i polako

krckajte sto duze to bolje :)

Nema vise nasih malih papalinaaaa

Operite pola kilograma papalina. 

U pleh pospite krupnu morsku so, slozite papaline,

zacinite ih po ukusu. Ja sam ovaj put stavila samo dva 

cena belog luka, seckan na listice, i jedan limun isecen na kolutove.

Poklopite folijom i pecite u rerni oko pola sata na 220C.

Prilog birajte sami. Prijatno

Musaka od kelja.. jos jedna varijacija

Potrebno:
500gr mlevenog mesa (koristila sam telece)
manja glavica kelja,
pola praziluka
dva cena belog luka
teglica Sosa od paradajza i paprike, Danubius Pimento- pise nema secera

PRodinstate sitno iseckan praziluk, dodate mu mleveno meso, i pustite da se ukrcka. 

Od zacina sam dodala malo soli, bibera i biljnog zacina. Posle dvadesetak min ubacila 

sam par kasika Sosa.

Kelj sam isekla na komadice, ubacila u vrelu vodu da se malo samo izblansira,

ocedila, pa polovinu sipala u vatrostalnu, izredjala na listice isecen cen belog luka.

Nasula sam kompletnu masu ml.mesa, preko ostatak kelja i odozgo nabacala jos par kasika

Sosa. Poklopila sam vatrostalnu i bacila sve u rernu na 45 min.

Ovo je jedan vrlo kompletan rucak punog ukusa!

Prijatno svima :)

Zamena za psenicno brasno - BRASNO OD KINOE

Sve što vam je potrebno jesu zrna kinoe i snažan multipraktik, a ako ga nemate mlinac za kafu će sasvim dobro poslužiti. Jednostavno meljite kinou dok se ne pretvori u brašno i za tren oka dobili ste više nego zdravu zamenu za pšenično brašno. A da bi brašno od kinoe dobilo jednaku teksturu i upijajuća svojstva običnog brašna  propržite ga u rerni na sledeći način:

450 g kinoe sameljite u mlincu za kafu, dobijeno brašno rasporedite na pleh za pečenje u tankom sloju i pecite ga (sušite) na 100C 2,5-3 sata. Pre upotrebe ostavite brašno da se u potpunosti ohladi.

e što vam je potrebno jesu zrna kinoe i snažan multipraktik, a ako ga nemate mlinac za kafu će sasvim dobro poslužiti.
Read more at http://lifepressmagazin.com/skola-2/napravite-sami-brasno-od-kinoe/#XZOAv1JZlfWpsjhL.99

Sve što vam je potrebno jesu zrna kinoe i snažan multipraktik, a ako ga nemate mlinac za kafu će sasvim dobro poslužiti.
Read more at http://lifepressmagazin.com/skola-2/napravite-sami-brasno-od-kinoe/#XZOAv1JZlfWpsjhL.99

Sve što vam je potrebno jesu zrna kinoe i snažan multipraktik, a ako ga nemate mlinac za kafu će sasvim dobro poslužiti.
Read more at http://lifepressmagazin.com/skola-2/napravite-sami-brasno-od-kinoe/#XZOAv1JZlfWpsjhL.99

Sve što vam je potrebno jesu zrna kinoe i snažan multipraktik, a ako ga nemate mlinac za kafu će sasvim dobro poslužiti.
Read more at http://lifepressmagazin.com/skola-2/napravite-sami-brasno-od-kinoe/#XZOAv1JZlfWpsjhL.99

Stalna dilema - koja ulja koristiti za sta

Prženje
Ovde ne možete pogrešiti s uljem šafrana. Ali, ako želite da pržena hrana ima poseban ukus, koristite susamovo ulje. Jako dobro podnosi visoku temperaturu. Nikako nemojte koristiti maslinovo ulje jer ne može podneti visoku temperaturu koja je potrebna za prženje različitih namirnica.
Dinstanje
Za dinstanje se koristi niža temperatura, stoga je maslinovo ulje odlično. Blažeg je ukusa od ekstra devičanskog maslinovog ulja, koje ne podnosi gotovo nikakvu toplinu. Ekstra devičansko maslinovo ulje koristite za umake, prelive ili marinade. Nikako nemojte koristiti ulja koja gube svoja svojstva  kao što je laneno ulje ili ekstra devičansko maslinovo ulje.
Umaci i prelivi
Kada pravite jela koja ne zahtevaju termičko zagrevanje, kao što je humus, pesto ili preliv, slobodno koristite ulja intenzivnog ukusa, kao što je ekstra devičansko maslinovo ulje. Ako želite probati nešto drugačije, probajte ulje avokada. Iako se sme zagrevati na visokim temperaturama, njegova kremasta tekstura će obogatiti ukus svakog jela. Nemojte koristiti ulje kanole ili šafrana. Iako su potpuno sigurni, neutralan ukus neće obogatiti ukus jela.
Pečenje
Kokosovo ulje, ulje kanole ili šafrana su odlični za srednje visoke temperature koje se najčešće koriste kod pečenja. Kokosovo ulje je kremasto i odlično za pečenje hleba ili kolača jer će dati orašastu notu jelu, a ulje kanole ili šafrana će se odlično slagati uz krompire ili meso jer su blagog ukusa. Nemojte koristiti laneno ulje ili maslinovo ulje. Iako vam se možda čini da su odlična za pripremu peciva i kolača, njihova svojstva će se brzo izgubiti na srednje visokim temperaturama.

Dva meseca novog zivota

Bas razmisljam kako da pocnem.. borba, mucenje, odricanje...
Shvatam da toga uopste nije bilo... dva meseca puna entuzijazma, spremam kojekakve djakonije, jedem da ne merim grame, veceram bez bojazni da vecera goji...
Moram priznati ono sto mi mnogo nedostaje jeste voce, navikla sam da jedem dosta voca, ali imam obecanje iz centra da cu verovatno vec od sledeceg meseca i voce ruckati za uzinu. Slatkise nisam izbacila odmah iz upotrebe, naime imala sam onu uzinu oko 6, crnu cokoladu 70% kakao, i to je, nekim cudom, samo prestalo posle dve tri nedelje.. prosto se izgubila potreba za slatkisima.
OD momenata koje treba istaci u celoj prici, imala sam jednu svadbicu pocetkom oktobra, kada je neminovno moralo da se prekrsi pravilo, samim tim sto sam jela kupus salatu zacinjenu sircetom i suncokretovim uljem, pojela sam i par sarmica, iako je u njima bilo pirinca... ali ceo celcijati dan, bilo je stvarno naporno pogotovo sto sedis i jedes.. nisi u kuci zanesen kojekakvim poslovima. TORTU sam preskocila!
Drugi specifican momenat bio je putovanje u Tursku... 6 punih dana izvan kuce, na put ponela galetice, i posto turci imaju ekstra klopu sa puno povrca, uspela sam koliko toliko da odrzim tempo, nasetala sam se puno puno, pojela baklavu i probala ratluk- kako da se vratim iz Istanbula a da baklavu i ratluk nisam probala, i na tom putu izgubila 1.5kg :D znaci telo je ipak ostalo u ravnotezi :D
I poslednji "namerni" izlet bio je u nedelju, tuzan povod, godisnjica mamine smrti, gde sam pojela par kolacica...
Sve ostale greske, iako su postojale, bile su slucajno nacinjene ...A bilo ih je, tehnickog karaktera, i ispravljane su novim saznanjima :D
A moj put u brojkama je do sad ovako tekao - izabrala sam merenje, tj pisanje na svaka 4 dana:
14.09. 88kg (dva dana ranije imala sam jos jedan kg, al sam njega svukla kupusom)
18.09. 86.2
22.09. 86.2
26.09. 85.6
30.09. 84.5
04.10. 85.8 Ovo je rekla bih bio prvi period stagnacije..
08.10. 84.1
12.10. 84.0
16.10. 83.7
20.10. 82.5
24.10. 82.7
30.10. 81.5 (vratila se s puta..)
01.11. 81.5
05.11. 80.01 (bila u centru, na njihovoj vagi popodne imala 80.7 znaci da je i moja kucna tacna)
09.11. 79.8
13.11. 79.7

Ono sto je najvaznije od svega, posto sam sa programom pocela samoinicijativno, na kontroli u centru 5.nov. sam proverila svoje telo, sve je u najboljem redu, moj organizam dobro reaguje na dijetu, dovoljno sam hidrirana, imam guste kosti, puno misica, i trenutno nekih 14kg sala za uklanjanje, to polako odlazi..
Znaci moj prvi cilj je 66kg :) 04.12. imam novu kontrolu, do tada uzivam u svemu :D

Iz Centra na blog

Pa drage moje, zahvaljujuci g-dji Lani i Dr Gifing, a malo i sreci, danas sam bila na pregledu u AAC u Beogradu. Podsecam da sam skoro dva meseca na hrono ishrani, tako da sam dobila peticu sto se tice poznavanja pravila :D Ono sto mi je izmamilo osmeh na licu je ukupno stanje mog tela! 

Dr Miljana, sa kojom sam razgovarala, kaze da se vidi da imam zdravo telo, da se retko prehladim, retko obolim od kojekakvih bakterija i gljivica, sto je istina, figuru sa pravilno rasporedjenim misicima, dosta misica, odlicnu kondiciju. Sala imam jos oko 14kg, i to je po njima i neki trenutni cilj, znaci da skinem jos 14, i da dodjem do tezine od 66kg :) Priznajem taj cilj mi je mnogo blizi od onog sto sam ja mislila da moram (52kg). 

Problem je, a to sam i sama znala, naslaga sala u predelu abdomena, koja ugrozava unutrasnje organe, izaziva bolesti srca i disbalans holesterola, i to je ono na cemu cemo raditi u narednom periodu, uz Suplement Live-A-New, jer mi je jetra poodavno masna, izmedjuostalog. Pored toga, dali su mi da preventivno pijem Omega 3 i Biorela probiotik, desetak dana cisto da procistim crevca.

Ono sto me posebno raduje, intolerancija mi je minorna, neko vreme se necu druziti sa zelenom salatom, razi, suncokretom, pavlakom, mlekom u prahu, kajsijama i jagodama :) a vec sam se uplasila da intoleranciju necu moci da ispratim...

I to je otprilike to, posle 1 meseca, 20 dana slabija sam za 9kg, a moje telo NE PATI!! 

Hvala vam svima na podrsci, idejama i vedrom duhu koji vlada grupom Hrono ishrana i Forumom Hrono ishrana <3

Punjeni patlidzani Duh orijenta

Potrebno:

tri srednja patlidzana

3-4 glavice crnog luka

1 paradajz

1 paprika

500 g mlevenog mesa

Priprema:

Patlidzane oprati, preseci po duzini na pola i poslagati u tepsiju.

3 vece glavice crnog luka izrendati na seckalici i staviti da se izdinsta sa maslinovim uljem.

Od zacina dodati zacinsku so i malo aleve paprike.

Kad je luk dobro izdinstan dodati na sitne kockice iseckan paradajz i papriku.

Sve sipati na patlidzane u tepsiji

U istoj serpi izdinstati sitno seckan luk sa pola kg mlevenog mesa, samo koliko da se meso razbije, oko 15 min.Sipati ga preko patlidzana i luka, prekriti alu folijom i staviti u rernu.

Jelo se pece oko 45min-1h, na 250C. Pred kraj skinite foliju i zapecite.

Prijatno

Moj predlog za posluzivanje :

uz patlidzan napravite bukovace u rerni, zacinjene aromaticnim travama, belim lukom i maslinovim uljem i pripremite salatu od sezonskog povrca, kupus, zelena, krastavci, paradajz i paprika zacinjeni limunom i maslinovim uljem

Brusketi -jednostavno (i) savrseno

Nekoliko komada integralnog ili hrono hleba u tankim kriskama premazati maslinovim uljem. Ovo mozete uraditi i uvece da se hleb lepo natopi uljem

Maslinovo ulje mozete i zaciniti po volji / zacinskim travama, belim lukom i sl... Ja sam koristila 

mesavinu zacina za maslinovo ulje (beli i crni susam, tucana paprika, origano i jos neke nepoznate biljke)

 U blender ubaciti pola paradajza, pola paprike i dva cena belog luka, iseckati na sitno i premazati kriske hleba. Stavite u rernu na 220C oko 20min. Kad se povrce malo ukrckalo, hleb prepekao, dodajte malo sira i komad slaninice

Ukljucite google image izguglajte Toskanu i uzivajteeee

Krekeri od bosiljka

Sastojci: 

2 šolje (250 ml) bademovog (ili običnog) brašna (u originalnom receptu su koristili bademovo brašno)

3/4 kašičice soli

1 kašika suvog ili svežeg bosiljka

1 kašika maslinovog ulja

2 kašike vode

Priprema:

Pomešati brašno, so i bosiljak u posudi. U drugoj, manjoj posudi izmešajte maslinovo ulje i vodu, pa dodajte u mešavinu sa brašnom i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Od testa formirajte kuglicu, pa je stavite između dva komada masnog papira za pečenje, pa izvaljajte u disk ili pravougaonik debljine 0,5 cm. Skonite gornji komad papira, pa premestite izvaljano testo i donji deo papira u tepsiju. Tu testo izrežite na kvadratiće sa nožem ili rezačem za pizzu. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 9 do 11 minuta dok ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade – 20-tak minuta.

Ovi krekeri se mogu koristiti uz sledeci sos:

Sastojci: 

2 do 3 čena belog luka

6 svežih listova bosiljka

1 šolja pekan oraha

1/3 šolje maslinovog ulja

230 gr krem sira

½ šolje narendanog čedar ili parmezan sira 

biber.

Beli luk naseckajte, pa lagano ispržite na maslinovom ulju, naseckajte bosiljak, pa sve sastojke izmešajte u blenderu ili seckalici za hranu. Služite sa sveže pečenim krekerima.

Za to vreme pripremite umak. Trebaće vam: 2 do 3 čena belog luka, 6 svežih listova bosiljka, 1 šolja pekan oraha, 1/3 šolje maslinovog ulja, 230 gr krem sira, ½ šolje narendanog čedar ili parmezan sira i biber.
Beli luk naseckajte, pa lagano ispržite na maslinovom ulju, naseckajte bosiljak, pa sve sastojke izmešajte u blenderu ili seckalici za hranu. Služite sa sveže pečenim krekerima.

Read more at http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo/brzi-jednostavni-recepti/brzi-krekeri-od-bosiljka/#IwDRZpAkXczaK7xT.99

Pesto - jeftinija opcija

Drugarice sa sajta lifepressmagazin.com su iskopale zimsku verziju pesto sosa. Problematika vezana za pesto sos (u domacoj radinosti) je vezana za pronalazenje svezeg bosiljka posebno u zimskom periodu i skupocu pinjola (nazalost).
Ova nova zimska verzija pesta prevazilazi ove poteskoce :)

Namirnice koji idu u onaj najtradicionalni pesto jesu: svež bosiljak, pinjoli, beli luk, maslinovo ulje, ribani parmezan so i biber. Ipak bosiljak mozemo zameniti bilo kojim drugim zelenisem (pa tako imamo pesto od persuna, korijandera, spanaca...), a umesto pinjola mozemo koristiti bilo koje orasaste plodove. Beli luk, maslinovo ulje i parmezan se nikada ne menjaju. Oni su osnova i bez toga ipak ne moze :)

Dakle probajte ovako:

2 šolje zeleniša (zimi lako mozemo naci recimo kelj ili blitvu, pa probajte sa tim)

Pola šolje parmezana

Pola šolje maslinovog ulja

1/3 šolje orašastih plodova

(orasi, bademi, indijski orah, semenke suncokreta ili bundeve, s tim da ih obavezno pre miksanja malo tostirate u rerni da bi dobili intenzivniji ukus)

2-3 zrna belog luka

So, biber, limunov sok po ukusu.

EVO JEDAN PRIMER: Pesto od spanaca i majcine dusice

    1 šolja mladog svežeg spanaća (ili pola šolje zamrznutog)

    1/4 šolje svežih listova majčine dušice (u krajnjem slučaju 1 kašičicu suve majčine dušice, ali onda dodajte više spanaća)

    1 čen belog luka, iseckan

    1/4 šolje narendanog parmezana

    1/4 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja

    1/4 kašičice soli

    1/4 kašičice bibera

Sve sastojke, osim maslinovog ulja ubacite u seckalicu za hranu i obradite dok ne bude sve dobro iseckano. Dodajte i maslinovo ulje i izmešajte dok se sve ne sjedini, a možete dodati još ulja dok ne dobijete željenu gustinu pesta.

PRIJATNO!