четвртак, 30. јануар 2014.

Moja stagnacija :)

Dugo nisam pisala...sram me bilo :(
Ali eto dogodile su se neke stvari koje su me malo omele: zatrudnela sam sa drugim detetom...I eto mene tako gulim tek 4-ti mesec, sve ide polako i teze nego ranije tj teze nego prvi put. Valjda zato sto sad imam i vise godina, a i cinjenica je da je svaka trudnoca za sebe...Zbog toga necu ulaziti u analizu zasto i kako je nesto ranije bilo ovako ili onako...

Ali se postavilo pitanje ishrane...priznajem da sam se zapitala malo kako sad da se hranim, da li da prekidam sa hrono ishranom ili ne...ali onda je i pored poludelih hormona proradila logika :) ZASTO DA PREKINEM SA HRONO ISHRANOM???

Nisam uspela da nadjem ni jedan jedini argument protiv primene hrono ishrane u trudnoci i dojenju. Svakako mislim da se svaka trudnica mora posavetovati sa svojim lekarom, ali meni se ni tada ni jedan argument protiv HI nije pojavio. Rekli su mi da moram da jedem sve, najvise povrce i voce ali i meso i mlecne proizvode i zitarice...imaju oni neke svoje satnice i gramaze, ali ja se time nisam bavila...cak mi je nutricionistkinja rekla: "Znate HI je isto sto i nasa medicinska ishrana, samo se malo koljemo oko tog voca" :))))

HI je pre svega zdrava ishrana...jede se sve...stvar je u kombinaciji namirnica i periodima jedenja :)
Jedino sto ne primenjujem je period restrikcije! To cu kad se porodim, ima za to vremena...sada mi je cilj da kontrolisem svoje kilograma i ne dozvolim sebi +30kg kao prosli put. DOBRO MI IDE!!!!

Imala sam par neobudanih poriva za cokoladom koju inace slabo jedem kad nisam trudna i za nekim stvarima tipa keks, krem sir i sl. Ali kad me bas uhvati neizdrz, dozvolim sebi malo lufta...necu se ugojiti tih 30kg od malo cokolade...ali opet sve to samo ponekad.

Fali mi voce, sto je cudno jer ja inace voce slabo jedem...ali i ovo je resivo jer nisam na restrikciji pa svakog dana mogu da pojedem neko voce za uzinu.

I tako...ako nekog zanima HI u trudnoci nek' zna: MOZE ZASTO DA NE!!! Cak mislim da je pozeljno...bice vam lakse...pratite ritam i sve bude super.

A ja odoh da giljam jos 4 meseca...pa cemo videti kako i sta dalje :)

LJUBIM VAS SVE!

субота, 25. јануар 2014.

Katarinine lepinjice

Zahvaljujemo Katarini Miletic na receptu

150g razanog brasna,
100g prosenog brasna
malo soli, sode bikarbone
semenke po izboru
Sve zamesiti kiselom vodom, otprilike jedna soljica,
da testo ne bude previse retko, dodati malo ulja i prebaciti
na podlogu na koju ste prethodno sipali malo brasna..
Premesiti jos jednom, i podeliti testo na 4 jufke.
Jufke oblikovati nauljenim rukama, zaseci na gornjem delu,
posuti semenkama i staviti u pleh za pecenje. Ostaviti ih da odstoje 1h.
Peku se oko pola sata na 220C

Katarina ih je jela sa humusom i domacom kobasicom. Odlican izbor...vi ga mozete ponoviti a mozete smisliti i neku novu kombinaciju :)

Mafini by Vanja

Hvala Vanji Zivanovic na receptu


Potrebno :
3 jaja
1 solja kiselog mleka
1 šolja sitnog sira
125g ratopljenog putera
1 prašak za pecivo
7 kašika prosenog brašna
3 kašike speltinog brašna
3 kašike ovsenog pšeničnog
1 kaščica soli
2 kašike semenke golice
2 kasike suncokreta

Izmesajte suve sastojke da bi se prasak za pecivo ravnomerno rasporedio.
Umutite tri jajeta, dodajte kiselo mleko, sir, puter, pa umesajte i brasno.
Sipajte mafine u modlu, pecite oko 45 min, dok ne porumeni, na 200C

понедељак, 20. јануар 2014.

Hrono keksici

Zahvaljujemo se Dejani Mrđen na receptu - izvini što mu nisam sačuvala originalno ime :)


200g ovsenog brašna,100g heljdinog brašna,100g prosenog brašnaIzmešati sve vrste brašna u vangli pa dodati 200gr golice, po 100gr susama, lana i suncokreta, 50g kima.U to umešati 1 kafenu kašiku solu, kulinat natur, biber, ljutu tucanu papriku (ili bilo koji začin po želji), sodu bikarbonu, kari, origano....Izmešati sve dobro nasuvo. U mericu staviti do 4dl mlake vode, pa je polako dodavati smesi brašna. Na pola dodati pola kafene kašikice nekog ulja. Mešati varjačom pa dodavati vode dok smesa ne bude gustine otprilike za gomboce, da ne curi među prstima. Staviti na hladno da se malo stegne, pa formirati pljeskavice. Peče se u rerni na 180C oko pola sata, a može i u aparatu za galete.

субота, 18. јануар 2014.

Bombice Costa de Sol

Zahvaljujemo Dragani Đorđević na receptu


Ovaj recept je nastao sasvim slucajno, a verujem da ce ga mnogi praviti sasvim namerno :)

Sastojci:
1 šoljica prosa
1 kašika mlevenog rogača
stevia po ukusu
1 rendana šargarepa
semenke po ukusu

Skuvajte proso u razmeri 1:2 (šoljica prosa: 2 šoljice vode). Kad se prohladi dodajte rogač, steviu i rendanu šargarepu. Oblikujte bombice i uvaljajte ih u semenke - suncokret, golica, susam, lan ili u koštunjave plodove- drobljeni lešnik i badem

Uživajte u slatkom doručku



четвртак, 16. јануар 2014.

MOJE LEPINJE

Zahvaljujemo gospodji Jadranki *Severno svetlo dekupaz* na receptu 


Zamesila sam od 3 vrste brašna i semenki sa sodom bikarbonom i puterom
450gr brašna (3 vrste)
3,5dl mlake vode
kašiku putera
malo himalajske soli
šaku semenki (susam, lan, suncokret, ludaja-golica)
Zamesila mekano, ostavila da odstoji par sati, razdelila na 5 jufki, razvukla oklagijom, poredjala u tepsiju, namazala vodom i pekla na 250C dok nisam videla da su gotove. Tople uvila u masni papir za pečenje, krpu i u naslonsku vrecicu. Na slikama lepinja je presecena na pola da bi se videle semenke...
 Prezadovoljna sam i ukusom i mirisom, a vidim da je i moj sin napravio sendvič i odneo u školu






Avokado salata sa piletinom

Potrebno:
1 zreo avokado
sok od pola limete
pola glavice crvenog luka
200-200g belog mesa
* meni je ostalo belo meso od pečenog pileta, ali ga svakako možete izgrilovati posebno za ovu priliku



Prepolovite avokado i dok je jos u ljusci isecite ga na kocke. Kašikom polako izbacite sadržaj u činiju. Pola glavice crvenog luka isecite na kolutove, a pileće belo meso na kockice. Začinite sokom od pola limete, morskom soli i biberom, lagano promešajte i uživajte 

Pileća krem čorbica sa karfiolom, brokolijem i pečurkama

Zahvaljujemo Katarini Miletić na receptu

         "Danas baš nisam imala ideju šta bih mogla da jedem. 
Otišla sam u Maxi, kupila karfiol, brokoli i šampinjone s namerom da ih pečem u rerni. 
Onda sam poželela nesto čorbasto, pa se setim da sam na blogu videla
 recept za paradajz čorbu i reših da napravim nešto slično. Nisam imala predstavu kako 
će da ispadne, a ispalo je savršeno."


Sastojci:

    300gr pilećeg belog mesa
    srednja glavica karfiola
    brokoli
    pola pakovanja šampinjona
    glavica crnog luka
    laneno ulje (manja supena kasika)
    so


Crni luk, šampinjone i belo meso iseckati na kockice, a karfiol i brokoli iscepkati na cvetove. U šerpi, na lanenom ulju dinstati luk, šampinjone i belo meso. Posle pet minuta dodati karfiol i brokoli. Kad su karfiol i brokoli skuvani, iz šerpe izvaditi belo meso i odliti malo vode (vodu ne prosipati). Ne mora sve, nešto mesa može i da ostane. Štapnim mikserom ispasirati karfiol, brokoli i šampinjone, pa u šerpu vratiti vodu u kojoj su se kuvali. Promesati i vratiti na vatru da se prokrčka neka 2-3 minuta. Piletini iz čorbe sam dodala kupus salatu i dobila kompletan ručak.

Hrono hleb II by Profesorka

Zahvaljujemo Katarini Miletić na receptu

100 gr heljdinog brašna
150 gr ovsenog brašna
150 gr ražanog brašna
150 gr integralnog pšeničnog brapna
150 gr graham brašna
150 gr miksa semenki, lan, golica, susam
so po ukusu
400 ml vode


U dubljoj posudi sipati brašno, so, semenke i dodati vodu. Umešati i ostaviti da odstoji oko 8 sati. Ujutru dodati kašikicu sode bikarbone i sok od pola limuna. Smesu presuti u pleh, rastanjiti, posuti sa semenkama od gore i peći oko 45 minuta do 1 sat na 220 stepeni.

Hrono hleb na Profesorkin način

Zahvaljujemo Katarini Miletić na receptu


150gr ječmenog brašna
100gr heljdinog brašna
100gr prosenog brašna
100gr ražanog brašna
50gr ovsenog brašna
150gr suncokreta
150gr golice
50gr lana
1 kašikica kalijumove soli
4 kašike maslinovog ulja
600 ml mlake vode


Sve sastojke pomešati i ostaviti da odstoji par sati, najbolje je da se umuti uveče a ujutru da se peče. (ili obrnuto). Pred pečenje dodati kašikicu sode bikarbone, umešati pa dodati sok od pola limuna. Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko sat vremena na 220 stepeni ili dok ne bude pečen.

Prijatno.

Pileći kotleti sa šargarepicom i zelenom salatom

Zahvaljujemo se gospođi Jadranki na receptu


400g pilećeg belog mesa isečeno po horizontali na medaljone
Suvi začin, iz zdrave hrane (neposoljen) oko 100g
Sveže bebi ili obične šargarepe
Zelena salata

PRIPREMA

Usitnite u secku suvi začin i dodajte mu malo soli.
Stavite na tacnu i uvaljajte pileće kotlete par puta u smesu.
Stavite ih u pleh na pek papir, pospite sa malo maslinovog ulja i ubacite u rernu na 15 min na 250C

Kad je gotovo složite na tanjir, servirajte sa šargarepom i zelenom salatom 

Tikvice na mediteranski način

Zahvaljujemo se Danijeli Kalman Gluteša na receptu

Tikvice na mediteranski način poslužiće kao odličan prilog nekom mesu za ručak
3-4 tikvice
1zelena paprika
1crni luk
1/2 solje ulja
2 -3 čena belog luka
200 grama paradajz sosa
Čaša vode
Jedna kašika kulinata
1/2 kašičice kumina
So, biber
10 zelenih maslina
2 kašike peršuna

Iseći tikvice na male kockice.
Papriku iseći na rezance kratke, srednje širine .
Crni luk iseći na kockice.

Ispržiti tikvice i papriku na četvrtini šolje ulja.

Crni luk dinstati u drugom tiganju na drugom delu ulja, pa dodati beli luk, paradajz sok, vodu i kulinat. Začiniti kuminom. Kuvati par minuta, pa spojiti sa dinstanim povrćem.
Kuvati 7 do 10 minuta, probati pa dodati so i biber po potrebi.

Pred kraj dodati masline i peršun.

среда, 15. јануар 2014.

Sanjiva Makedonka

Zahvaljujemo Sanjarki Snova na ovom super receptu




Sastojci: 
150gr mladog kravljeg sira
3 jajeta
200ml kiselog mleka
200ml maslinovog ulja, ili suncokretovog hladnocedjenog
1 kesica praška za pecivo
25 kašika mešanog brašna - na slici je moja mešavina, heljda i spelta, a vama povolji
so, susam, golica i ostalo semenje..






U jednoj činiji sjediniti brašno, prašak za pecivo i so, izmešati da se pp dobro rasporedi po masi.
U drugoj činiji usitniti sir, dodati mu jaja, izmutiti ih viljuškom, dodati kiselo mleko, ulje i na kraju umešati brašno. Dodati malo semenki u testo. DObro mešati smesu, bar 5 min da se sve lepo sjedini.
Preručiti u okrugli pleh dobro nauljen ili obložen papirom, i odozgo posuti semenkama.
Peći u rerni oko pola sata na 200C

уторак, 14. јануар 2014.

Fileti ribe sa karfiolom i pečurkama

Zahvaljujemo se Gordani Bundalo Golijanin na super ideji
Sastojci :
glavica karfiola
malo belog luka
pečurke po ukusu
fileti ribe


Priprema:
Glavicu karfiola iskidati na cvetove, oprati i ubaciti u blender da se usitni.
(ne mora se koristiti cela glavica za jelo, već po ukusu, a ostatak može u zamrzivač, ili u frižider na par dana u tegli).


Filete ribe iseći na krupne komade. Ispržiti na malo maslinovog ulja, pa dodati pečurke i beli luk, sitno seckan. Kad je napola gotovo, dodati usitnjen karfiol, sve izmešati i dinstati jos par minuta. Kad je jelo gotovo možete dodati par kapi susamovog ulja i jos malo belog luka, da pojača aromu.


недеља, 12. јануар 2014.

Bademovo mleko

(Zahvaljujemo Katarini Miletić na receptu)

Kafa nije isključena u hrono ishrani, ali je dozvoljena pola sata posle doručka ili ručka. Kako je mleko zabranjeno, a mnogi kafofili bez njega jednostavno ne mogu, pišemo vam recept za BADEMOVO MLEKO.

RECEPT
Preko noći potopiti bademe u vodu (može i lešnik). Ujutru ocediti bademe od vode, i dodati novu vodu u količini tri puta više od badema. Sve izblendati i procediti. Služiti s kafom ujutru.


Pljeskavice od sitne rečne ribe

Ova riba nije skupa, a još ako ne znate da je jedete- zbog kostiju , evo predloga:

1kg ribe-babuška (babuška,deverika,amerkanac... bilo koja sitna riba)
morska so
biber
aleva paprika (može i ljuta-gruvana)
peršunov list
soda bikarbona (pola kašičice)
2 manje glavice crnog luka
2 belanca
malo maslinovog ulja (za lakše formiranje pljeskavica)

Svežu ribu očistiti i odstraniti glave ,(glave možete ostaviti za riblju čorbu).
Ribu samleti na maši za mlevenje mesa.
Očistiti crni luk, iceći na krupne kriške i pomešati sa ribom.
Sve još jednom ponovo samleti na mašini za meso.
Dodati so,biber, alevu, sodu bikarbonu i belanca.
Ostaviti par sati u frižideru.
Na papir za pečenje poređati pljeskavice koje ste nauljenim rukama formirali. Peći 15minuta na 250 C, a zatim jos 15minuta na 180 C.
pre pečenja       posle pečenja
Uz pjeskavice odlično ide grilovani patlidžan preliven sokom od (limuna, čena belog luka ,soli maslinovog ulja i peršuna), uz kupus salatu...mmmmm, prijatno.

Recept je od neke Bomide,ali sam ga probala i fantasticne su pljeske...

RECEPT POSLALA SLADJANA STANKOVIĆ!
Slađo, hvala, nadamo se i slici uskoro :)

субота, 11. јануар 2014.

Hrono HLEB

(Recept preuzet od Dragane Djordjevic)

1 шоља јечменог брашна
1 шоља ражаног брашна
1 шоља хељдиног брашна
3 шоље интегралног пшеничног брашна
1 шоља овсених пахуљица
1 каш.соли
мало сусама
семе сунцокрета
семе лана
1/2 прашка за пециво ( не мора ако не желите или не смете )
1.5 шоља уља
топла вода
У чинију за мешење убаците све врсте брашна, со, прашак за пециво, овсене пахуљице и семење. У средину сипате уље и уз додавање топле воде умесите тесто.Не сме бити претврдо, већ да се престане лепити за прсте.Оставите га да одмори 15 минута и формирајте векну.Положите је у добро намашћен калуп, исеците укосо по врху.Премажите мешавином уља и воде и поспите семењем по жељи.( бундевиним, сунцокретовим, ланеним, сусамовим и тд).Печете векну на 225-250 степени око 40-50 минута.При крају можете заштитити површину хлеба алу-фолијом да не изгоре семенке.Хлеб је готов након што штапић који сте гурнули у његову средину изађе сув.Хлеб оставите на жичаној решетки да се потпуно охлади.



Na grupi je bilo i dodatnih komentara, naravno :) pa smo tako dosli do nekih dodatnih predloga (jer ovaj hleb jos nismo isprobali): umesto pahuljica staviti mekinje! :)

Probajte pa javite utiske!!! 

Vojvodjanski giros

(Recept nam je dala draga Vanja Živanović)




Nije kao onaj iz Grcke, ali je ukusan na svoj nacin. Potrebno je svinjsko ili neko drugo meso iseceno na veoma tanke snicle, pa se jos isece na rezance, pa na kockice. Meso dakle treba da bude tanko, a kockice oko santimetar sirine. Meso se posoli, pobiberi, doda se malo senfa bez secera, 2 supene kasike limunovog soka i 2 supene kasike maslinovog ulja. meso se u ovoj marinadi ostavi u frizider..


Gril tiganj se namaze sa malo slanine ili maslinovog ulja i stavi se meso sa sve marinadom. Uz stalno mesanje se przi dok marinada ne ispari, pa se doda jos par kapi maslinovog ulja i griluje tako dok ne dobije zlatno smedju boju.

петак, 10. јануар 2014.

POSLE ČETIRI MESECA

Sad već primetna razlika u izgledu i punih 14 kg manje, izazivaju u meni pozitivne emocije i pozitivno raspoloženje. To primećuje i moja okolina .. zadovoljstvo isijava.
Ovaj četvrti mesec je protekao ko po trnju, slava, novogodišnji praznici.. svašta se tu sve izdogađalo. Maksimalno sam se trudila da ostanem na koloseku, al nije da nije bilo izleta.. Pa živ sam čovek, nisam mašina :)
Pregled.. skinula sam 3 kg.. kod mene to ide polako ali sigurno.. nema WOW rezultata 7kg za mesec dana i slično, ali meni baš tako i odgovara! Ipak sam te zalihe slagala godinama.. bilo bi nezdravo da ih u trenu izgubim! Ono sto je mnogo važnije jeste da su skinuti kilogrami najvise upravo masnoće, mišiće zadržavam, a bogami i vodu...Svi parametri su u opadanju.. ono sto je bilo Extremely obese sad je samo Obese.. Najbolje mi reaguju unutrašnje masnoće, sa 120 jedinica pale su na 101, što je skoro pa u granicama normale :)  
Mišića, kaže Dr imam i previše, pa sam čak dobila mogućnost da preskačem meso i za ručak i za večeru, po jedan dan nedeljno.. i uveli smo boraniju, koju do sad nisam jela :) A volim je, pa mi baš dobro dođe


I za kraj nekoliko brojki i jedna fotkica :
05.11. Obesity degree145%   09.01. Obesity degree 134%
05.11. Weight 80.9    09.01. Weight 75.0
05.11. SMM 28.7     09.01. SMM 28.1 MISICI
05.11. FAT 29.6       09.01. FAT 24.5
05.11. Score 74        09.01. Score 78 ovo se odnosi na fizicku spremnost


понедељак, 06. јануар 2014.

Posni dorucak -punjena suva paprika

Potrebno:
6-8 suvih paprika, dobro ih oprati pa staviti u vrelu vodu da omekšaju
Šoljica prosa, skuvana sa 1.5 šoljicom vode
pola struka praziluka
oko 100 g badema, usitniti malo u secku
šaka golice, malo susama
so, začini

Iseckati praziluk i staviti da se prodinsta, dodati bademe, golicu i susam, izmešati i pustiti par min da se dinsta. Sve pomesati sa kuvanim prosom. Začiniti po ukusu. Pa napuniti paprike.
Sloziti ih u tepsiju, ukoliko ostane punjenja može se posuti oko paprika. Preliti sa šoljicom vode, pokriti folijom i staviti u rernu na 220C pola sata. Pred kraj skinite foliju da se paprike malo zapeku.
Prijatno :)


петак, 03. јануар 2014.

Savršeno jednostavan i zdrav dorucak

1 šoljica zrna heljde
3 šoljice vode
2-3 jajeta
par šnita slaninice

Heljdu dobro operite u nekoliko voda, i stavite sa tri šolje vode da se kuva. Kad provri, smanjite vatru, i pustite da krčka dok zrno ne upije vodu, otprilike oko 15-20 min, ukupno.
Ispržite jaja na oko ili kao kajganu, po volji, stavite preko heljde, dodajte u tanjir par šnita slaninice i uživajte



HELJDA



Zrno HELJDE je vrlo bogato hranljivim materijama. Najviše ima ugljenih hidrata (oko 73%), proteina (11.7%) i biljnih ulja (2.4%). Od mineralnih materija najviše ima kalijuma (448mg) i fosfora (282 mg), zatim kalcijuma (114mg) a nisu zanemarljive ni količine magnezijuma, natrijuma i gvoždja. Osim toga sadrži i proteine, masti, vitamine, mikroelemente jod, cink, brom, orgnaske kiseline i rutin, supstancu iz grupe vitamina P.

Po vitaminskom sastavu sadrži skoro sve vitamine grupe B i velike kolicine niacina. Energetska vrednost 100g jestivog dela zrna iznosi 1407kJ ili 335kcal. Ako ovim biohemijskim i energetskim karakteristikama dodamo i njenu laku probavljivost velika je šteta što je ova vredna namirnica zapostavljena i što se malo proizvodi i koristi u ishrani. 

Hranljiva vrednost heljde: Proteini heljde su kvalitetniji od proteina ostalih zitarica, a u sebi sadrze i vitamine B1 i B2, kao i vitamin P koji je odlican za otpornost krvnih sudova. S obzirom da je medonosna biljka ima i vitamina D