Haringa u zemljanoj posudi

Sastojci:

4 zaleđene haringe,

500 g paradajza,

250 g svežih šampinjona,

2 čena belog luka,

100 ml belog vina,

200 ml supe od povrća,

2 grančice ruzmarina,

2 grančice majorana,

2 grančice timijana,

1 kašičica aleve paprike,

4 kašike soka od limuna,

vorčester sos

Priprema: 

Haringe oprati pod mlazom vode i osušiti papirnim ubusom. Zatim, ih poprskati sokom od limuna i vorčester sosom. Posoliti i pobiberiti, pa staviti u frižider oko 15 minuta.

Šampinjone očistiti i istrljati vlažnom čistom krpom, pa i njih poprskati sokom od limuna.

Očistiti beli luk, sitno ga iseckati i pomešati sa opranim paradajzom isečenim na četvrtine i šampinjonima.

Pokvasiti vodom zemljanu posudu pa u nju izručiti pripremljeno povrće. Preliti vinom i supom od povrća. Oprati začinsko bilje, ocediti i poreðati preko povrća. Na kraju poređati haringe.

Zemljanu posudu poklopiti (ako nema poklopac prekriti alufolijom) i staviti u hladnu rernu. Peći 20 minuta na 200 stepeni. Nakon toga, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 20 minuta.